肥胖，是现代都市人的普遍现象，更是很多都市女性“的终身奋斗目标”，但是其实细细想想，也许我们中的很多人根本就没搞懂什么是肥胖，今天，我们就主要从脂肪代谢的角度来聊聊它。
肝是人体内脂肪代谢的场所，食物中的脂肪会在小肠内分解，以甘油和脂肪酸的形式吸收，进入人体以后，要在肝细胞内重新组成甘油三酯及脂肪，然后以脂蛋白的形式运出肝脏，运送到皮下储藏.当身体产生脂肪的量，在合理范围时，脂肪被运输到合理的地方，如乳腺，臀部，大腿等根部，大腿根部内侧等等，但如果脂肪太多没地方放了，就只好能放在哪就放在哪，而腹部皮下的空间广阔，结果多余的脂肪都被扔到这个地方去了，这就是我们所说的大肚子的形成。
说到肥胖，我们不能不了解一下科学的减肥，很多人痛恨脂肪，因为脂肪的堆积破坏了人体的曲线美，搞得很多人脑苦，也很没有信心减肥，甚至成了一些人的终身大事，但脂肪具有重要的作用，其中的作用就是脂肪是我们人体内的一种储存方法，是人体的能量库，当人体需要用脂肪供应能量时，皮下的脂肪就会被调动，它从皮下通过脂蛋白再运输到肝脏，最后再缸内燃烧功能，可见刚是脂肪代谢的中心，当肝脏受损，如受饮酒吸烟熬夜等生活方法影响以及某些营养素缺乏时，脂肪代谢就会出现造成脂肪的利用障碍，大量脂肪堆积在肝细胞内导致脂肪肝，同时脂肪利用障碍，大量堆积脂肪在体内也会造成肥胖和高血压等。
有一个多数人都认同的观点，肥胖是吃出来的，其实肥胖虽然有吃得多，运动少等因素，但最重要的因素是肝的脂代谢障碍，而肝的脂肪燃烧障碍绝对不是独立的现象，它是人体蛋白质代谢堂，而且脂肪代谢三大代谢功能紊乱的综合表现，但为什么蛋白质和糖代谢紊乱跟脂肪代谢紊乱比起来，前两者似乎很不明显，或者说出现的比较晚呢？主要是因为肥胖的人蛋白质是不足的，而蛋白质和糖溶于水不易被B超等检测出来，不像脂滴很容易看得到。
说到这里应该有很多朋友就看上去就会觉得他自己很冤枉了，为什么呢？为什么肥胖的人每天都吃大鱼大肉吃的很多，怎么还会体内低蛋白或者蛋白质合成不足呢？当肝脏受到损伤肝代谢障碍时，从食物中吸收至体内的氨基酸合成人体需要蛋白质的反应就会减慢，甚至停顿，单合成蛋白质的反应减慢或停顿时，就会导致用于合成蛋白质的原料氨基酸在体内堆积，而身体是不准原料发生堆积的，一旦身体以以为原料过多了，就会把这些堆积的氨基酸转变成脂肪储存起来，厄吸收进来的甘油和脂肪酸就在肝内合成脂肪，吸收进来的糖也可以转变成脂肪，所以当肝脏代谢功能不利时，吃进什么都会变成脂肪，人就会容易胖起来，就应了人们说的那样，怎么喝口凉水都长肉。
明白了肥胖的根本原因，减肥也就轻而易举了呢，大家是不是这样想，目前市面上有很多减肥方法，有各种各样的运动减肥，各种各样的药物减肥，针灸减肥等这些方法虽然有效，但是没有从根本上解决肥胖的根源问题，所以往往容易出现反弹，减肥效果不易持久，而且一些减肥方法会导致人体的营养素进一步流失，使身体受到进一步伤害，比如运动减肥，其实运动是非常需要营养的，就在营养充足时，你的运动才健康安全有益。
可能最多见的减肥方式就是在自己家不吃饭，节食减肥上节食很伤身体，本来肥胖就是因为您的身体营养素不均衡，某些营养素缺乏造成的结石会导致进一步的营养素缺乏，会使肝脏进一步紊乱，另外单纯解释是很难做到的。节食减肥的人往往会又冷又饿，头晕眼花，全身乏力，面色苍白，掉头发，肌力减退，甚至甚至严重者会出现嗜睡，贪食幻觉等症状，唱“昨日重现”的卡朋特乐队那个歌手卡伦·卡朋特就是因为减肥而导致厌食，最后衰竭而离开了人世。
所以我认为目前最科学的减肥方法，离不开“管住嘴，迈开腿”，同时必须必须必须要有营养的供给。通过补充人体缺乏的营养，肝脏脂类代谢恢复正常后，减肥会及其快速简单而且不容易反弹，其实哪里有长得不合理，我们身体自己最知道。但营养缺乏时，身体虽然知道应该尽快消除大肚子，因为裤带长寿命短嘛，但身体没有办法，没原料没工具，营养素补充上去之后呢，身体会自然而然的改造，不合理的地方使其长得合理，所以用补充营养来减肥，不是单纯的减肥，更是塑身作用，让您该胖的地方胖，该瘦的地方瘦，尽显人体曲线之美，不但不会对身体造成什么伤害，反而是会让身体各器官系统在减肥过程中恢复到最理想的状态。